Колумбия Диеро Гаска Тривино

Зеленое яблоко, Зеленый виноград, Цветочный

Аромат
Шоколад, Цветы, Фрукты, Мед, Гранат, Красное Яблоко
Кислотность
Средняя
Тело
Легкое, округлое
Послевкусие
Ягодное, цветочное
Обжарка
Фильтр
Рекомендовано для
V60, АэроПресс, Фильтр кофе
Оценка SCA
86
Очистить
250 грн
Условия доставки
Артикул: Н/Д Категория:

Характеристики

Регион Таркви
Урожай 2021
Фермер Дейро Гаска Тривиньо
Высота 1750
Происхождение Колумбия
Обработка Мытая
Сортовая разновидность Катурра

Описание

Ферма расположена на высоте 1730 метров и состоит из 65000 кофейных плантаций.

Диеро Гаска Тривино выращивает  сорта которые в основном  составляют 95% Caturra, 5% Colombia.

Кофейные деревья не подвергаются прямому воздействию солнечного света. Все растения могут извлечь выгоду из оттенков других деревьев, таких как гуамо и качинга. Это разновидность местных деревьев и особенно они распространены в Южной и Центральной Америке.

Процесс, который Диеро применил для своего кофе – это промывание с последующей сухой ферментацией. Его этапы включают в себя две разные ферментации. Сначала 12 часов в вишнях и 36 часов в резервуаре. Затем вишню моют и оставляют сушиться на период от 13 до 18 дней. 2021 год станет большим испытанием для Диеро, так как в настоящее время он планирует добавить тепличные палатки с сушильными кроватями для особой обработки его бобов.